مهدی امینی خواه در گفتگو با خبرنگار رادیو و تلویزیون دیباچه، گفت: در حال حاضر مشغول بازی در سریال «کویر آرام» در اصفهان هستم و چند سریال و فیلم سینمایی دیگر نیز آماده پخش دارم مانند سریال «بلندی زیر پا» که قرار است از شبکه دو پخش شود، فیلم سینمایی «جزیره بارانی» و فیلم سینمایی «طلوع» که قرار است به زودی پخش شود.

وی در خصوص وضعیت فعلی تلویزیون نیز گفت: متاسفانه تولیدات کمی داریم و خط تولید مناسب نداریم، مشکل بودجه داریم که البته این موضوع تنها گریبان گیر صدا و سیما نیست بلکه بخش نمایش خانگی نیز با کم بود بودجه مواجه است امیدوارم باز هم مانند قبل بتوانیم آثار مختلفی بسازیم.

وی در خصوص موضوعات فیلم ها و سریال ها نیز گفت: بحث داستان نویسی و داستان سازی را می توانیم به سمت مسائل روز اجتماع ببریم که باید خیلی هوشمندانه این اتفاقات بیفتد تا نه به تکرار کشیده شویم نه سوژه های ناب و خاص را از دست بدهیم.

مهدی امینی خواه تا به امروز در سریال هایی مانند: عملیات 125، هویت، صدای زندگی،ماه و خورشید و چندین وفیلم و سریال دیگر به ایفای نقش پرداخته است.